El LIGAL ha creado la Marca de Garantía denominada “Galega 100%” para las empresas que elaboren leche y productos lácteos, cuyo centro de transformación esté ubicado en la Comunidad Autónoma de Galicia, y que deseen garantizar a los consumidores que la materia prima dedicada a la elaboración de estos productos procede exclusivamente de explotaciones inscritas en el Registro de Explotaciones Lecheras de Calidad Diferenciada creado mediante el Decreto 57/2010, de 8 de abril por el que se crea el Registro de Explotaciones Lecheras de Calidad Diferenciada y modificado por el Decreto 228/2011.
El LIGAL gestiona y administra la Marca “Galega 100%”, para lo cual firmará Contratos de Licencia de Uso con aquellos operadores que se comprometan a respetar las condiciones que se establecen en el Reglamento de uso de la Marca de Garantía “Galega 100%” en leche y productos lácteos, en la normativa general de aplicación y en las normas complementarias que el LIGAL pueda establecer para asegurar un buen uso de la Marca de Garantía.