Análisis de alimentos destinados a alimentación animal

Análisis de alimentos destinados a alimentación animal

La alimentación animal supone el coste más importante en la producción de la leche, por lo que el control sobre los alimentos producidos en la propia explotación, así como los que se incorporan a la ración de origen externo es fundamental para garantizar una alimentación de acuerdo con los niveles de producción, calidad y seguridad requeridos.

El objetivo es conocer el valor nutritivo y la calidad microbiológica de los alimentos suministrados al ganado de la explotación.

Ensayos instrumentales realizados por método infrarrojo cercano (NIR)

Ensilado hierba

Ensilado maíz

Ensilado cereal

Preensilado de maíz / maíz fresco

Unifeed y otras mezclas

Piensos y materias primas (cereales, maíz, DDGS de maíz, harina de soja, soja integral, harina de girasol, harina de colza)

Hierba verde / alfalfa / veza

Calidad fermentativa silo hierba

Determinaciones Fisicoquímicas

Materia seca a 80ºC por gravimetría
Materia orgánica por diferencia
Humedad por gravimetría
Cenizas brutas por gravimetría
Grasa bruta con o sin hidrólisis por gravimetría
Fibra bruta por gravimetría
Fibra ácido detergente (FAD) por gravimetría
Fibra neutro detergente (FND) por gravimetría
Lignina ácido detergente por gravimetría
Nitrógeno y proteína bruta por volumetría (Kjeldahl)
Almidón por polarimetría
pH por potenciometría
Cenizas insolubles en ácido clorhídrico
Aflatoxina B1, Deoxynivalenol (DON), Zearalenona, Ocratoxina A, Fumonisinas, T-2 / HT-2 por Flujo lateral (Symmetric)
Aflatoxina B1 en pienso/ maíz /semilla de algodón por cromatografía líquida (HPLC-MS/MS)

Determinaciones Microbiológicas

Listeria monocytogenes por inmunofluorescencia (VIDAS)
Salmonella spp. por inmunofluorescencia (VIDAS)
Escherichia coli por recuento en placa
Estafilococos coagulasa positivo por recuento en placa
Enterobacterias por recuento en placa
Mohos y/o levaduras por recuento en placa
Esporas de Clostridium sulfito reductores por recuento en placa
Esporas de Clostridium perfringens por recuento en placa
Clostridium perfringens (formas vegetativas) por recuento en placa

MS (%)	Materia seca, por gravimetría
MO (%MS)	Materia orgánica
FND (%MS)	Fibra neutro detergente
FAD (%MS)	Fibra ácido detergente
FB (%MS)	Fibra bruta, por cálculo (Agricultural Service Laboratory – Clemson University, 1996)
PBT (%MS)	Proteína bruta total
DMO (%)	Digestibilidad de la materia orgánica
DT (%)	Degradabilidad teórica in situ del Nitrógeno
PDIN (%MS)	Proteína Digestible en el Intestino limitada por el aporte de nitrógeno, por cálculo (INRA 2007 – Nozieres et al., 2007)
PDIE (%MS)	Proteína Digestible en el Intestino limitada por el aporte de energía, por cálculo (INRA 2007 – Nozieres et al., 2007)
ENL (Mcal/kg MS)	Energía Neta Leche, por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
ENC (Mcal/kg MS)	Energía Neta Carne por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
UFL (UFL/Kg MS)	Unidades Forrajeras Leche, por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
UFC (UFC/Kg MS)	Unidades Forrajeras Carne, por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
pH medido (ud. pH)	pH medido
pH conservación (ud. pH)	pH teórico de conservación, por cálculo ( Haigh, 1987)
conservación	pHdif, por cálculo ( Haigh, 1987)
VRF	Valor relativo del forraje, por cálculo (Rohweder et al., 1978)

MS (%)	Materia seca, por gravimetría
MO (%MS)	Materia orgánica
FND (%MS)	Fibra neutro detergente
FAD (%MS)	Fibra ácido detergente
FB (%MS)	Fibra bruta, por cálculo (Agricultural Service Laboratory – Clemson University, 1996)
AMD (%MS)	Almidón
PBT (%MS)	Proteína bruta total
DMO (%)	Digestibilidad de la materia orgánica
PDIN (%MS)	Proteína Digestible en el Intestino limitada por el aporte de nitrógeno, por cálculo (INRA 2007 – Nozieres et al., 2007)
PDIE (%MS)	Proteína Digestible en el Intestino limitada por el aporte de energía, por cálculo (INRA 2007 – Nozieres et al., 2007)
ENL (Mcal/kg MS)	Energía Neta Leche, por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
ENC (Mcal/kg MS)	Energía Neta Carne por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
UFL (UFL/Kg MS)	Unidades Forrajeras Leche, por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
UFC (UFC/Kg MS)	Unidades Forrajeras Carne, por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
pH medido (ud. pH)	pH medido

MS (%)	Materia seca, por gravimetría
MO (%MS)	Materia orgánica
FND (%MS)	Fibra neutro detergente
FAD (%MS)	Fibra ácido detergente
FB (%MS)	Fibra bruta, por cálculo (Agricultural Service Laboratory – Clemson University, 1996)
PBT (%MS)	Proteína bruta total
DMO (%)	Digestibilidad de la materia orgánica
DT (%)	Degradabilidad teórica in situ del Nitrógeno
PDIN (%MS)	Proteína Digestible en el Intestino limitada por el aporte de nitrógeno, por cálculo (INRA 2007 – Nozieres et al., 2007)
PDIE (%MS)	Proteína Digestible en el Intestino limitada por el aporte de energía, por cálculo (INRA 2007 – Nozieres et al., 2007)
ENL (Mcal/kg MS)	Energía Neta Leche, por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
ENC (Mcal/kg MS)	Energía Neta Carne por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
UFL (UFL/Kg MS)	Unidades Forrajeras Leche, por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
UFC (UFC/Kg MS)	Unidades Forrajeras Carne, por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
pH medido (ud. pH)	pH medido
pH conservación (ud. pH)	pH teórico de conservación, por cálculo ( Haigh, 1987)
conservación	pHdif, por cálculo ( Haigh, 1987)
VRF	Valor relativo del forraje, por cálculo (Rohweder et al., 1978)

MS (%)	Materia seca, por gravimetría
MO (%MS)	Materia orgánica
FND (%MS)	Fibra neutro detergente
FAD (%MS)	Fibra ácido detergente
FB (%MS)	Fibra bruta, por cálculo (Agricultural Service Laboratory – Clemson University, 1996)
PB (%MS)	Proteína bruta
AMD (%MS)	Almidón
CG	Contenido en grano por cálculo (Andrieu et al., 1993 – INRA)
DMO (%)	Digestibilidad de la materia orgánica
PDIN (%MS)	Proteína Digestible en el Intestino limitada por el aporte de nitrógeno, por cálculo (INRA 2007 – Nozieres et al., 2007)
PDIE (%MS)	Proteína Digestible en el Intestino limitada por el aporte de energía, por cálculo (INRA 2007 – Nozieres et al., 2007)
ENL (Mcal/kg MS)	Energía Neta Leche, por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
ENC (Mcal/kg MS)	Energía Neta Carne por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
UFL (UFL/Kg MS)	Unidades Forrajeras Leche, por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
UFC (UFC/Kg MS)	Unidades Forrajeras Carne, por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)

MS (%)	Materia seca, por gravimetría
MO (%MS)	Materia orgánica
GB (%MS)	Grasa Bruta
FND (%MS)	Fibra neutro detergente
FAD (%MS)	Fibra ácido detergente
FB (%MS)	Fibra bruta
PB (%MS)	Proteína bruta
AMD (%MS)	Almidón
DMO (%)	Digestibilidad de la materia orgánica
ENL (Mcal/kg MS)	Energía Neta Leche, por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
ENL producción (3x) (Mcal/kg MS)	Energía Neta Leche producción (3x), por cálculo (NRC 2001)
ENC (Mcal/kg MS)	Energía Neta Carne por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
UFL (UFL/Kg MS)	Unidades Forrajeras Leche, por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
UFL producción (3x) (UFL/Kg MS)	Unidades Forrajeras Leche producción (3X), por cálculo (NRC 2001)
UFC (UFC/Kg MS)	Unidades Forrajeras Carne, por cálculo (INRA 2007 – Vermorel et al., 1987)
TDN (%MS)	Nutrientes Digestibles Totales, por cálculo (NRC 2001)

MS (%)	Materia seca, por gravimetría
pH medido (ud. pH)	pH medido
pH conservación (ud. pH)	pH teórico de conservación, por cálculo ( Haigh, 1987)
conservación	pHdif, por cálculo ( Haigh, 1987)
Ac. láctico ( %MS)	Ácido láctico
Ac. acético ( %MS)	Ácido acético
N-NH3 ( %NT)	Nitrógeno amoniacal
Nsol ( %NT)	Nitrógeno soluble
Índice de conservación por cálculo (Dulphy y Demarquilly 1981, adaptado por Flores y col.2000)
Índice de valor nitrogenado por cálculo (Dulphy y Demarquilly 1981, adaptado por Flores y col.2000)
Índice de ingestibilidad por cálculo (Dulphy y Demarquilly 1981, adaptado por Flores y col.2000)